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麻辣燙起源于長(zhǎng)江之濱。最初是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙這種簡(jiǎn)便易行而又獨(dú)特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由于水流湍急，纖夫成了必不可少的風(fēng)景，他們?cè)诶w之余，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹(shù)枝作干柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒(méi)菜就拔些野菜充數(shù)，再放入海椒、花椒等調(diào)料，涮而食之，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕。這種吃法因其簡(jiǎn)便易行很快便在江邊流傳開(kāi)來(lái)。后來(lái)，碼頭上的小販看到了其中的商機(jī)，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔(dān)兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣(mài)勞力的百姓便圍著擔(dān)子成了常客。如今，麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。這就是麻辣燙的起源。
麻辣燙中的小菜里我必點(diǎn)的一份是紫薯丸子，甜甜糯糯的很好吃，雖然也有人說(shuō)加入這個(gè)是黑暗料理，可能個(gè)人口味不一樣，其實(shí)剛開(kāi)始我也挺擔(dān)心在麻辣燙中加入甜的味道會(huì)很古怪，但是你嘗了第一口之后，保準(zhǔn)下次點(diǎn)麻辣燙還會(huì)加入紫薯丸子，沒(méi)有嘗試過(guò)的可以試一下，也許試了才發(fā)現(xiàn)其實(shí)很對(duì)自己胃口的。
紫薯丸子做法很簡(jiǎn)單，在家里也可以自己做做看，不過(guò)像這種批發(fā)生產(chǎn)的紫薯丸子，食品廠首先考慮的就是用旭眾湯圓機(jī)器用來(lái)包制了，第一機(jī)器包制衛(wèi)生、高效、省時(shí)間；第二包制出來(lái)的紫薯丸子大小一致、外形美觀；第三旭眾湯圓機(jī)制品多樣化，在生產(chǎn)完紫薯丸子后，還可另外加工白米果、清明果、湯圓、麻球等包餡制品，為食品廠多添加財(cái)富之路！
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