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辣椒烘干工藝【熱泵烘干機】
發布時間:2020-01-14 丨 閱讀次數:
辣椒收獲季節．正值雨季，一般情況下，秋雨頻率達70％-80％以上，如不能及時干燥而產生霉爛的現象十分嚴重。我們凱能公司根據以上情況經過長期專研，研發出的一款適合大眾的辣椒烘干機。相對于傳統的烘干機，具有明顯的優勢。傳統烘干機烘干物料少，消耗能源大，而且成本相對來說會比較高。而這款新型的辣椒烘干機報價熱效率高達400％，運行費用只是燃氣，燃煤。用電的1/3，機組在運行中可以產生冷風，可以改善車間的工作環境。烘干樣式多樣化，大小一般為定制型。也可以改裝，滿足客戶的多種需求。
辣椒烘干工藝
分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法，即將含水率75％-85％的辣椒，第一次烘干到含水率50％踩堆發汗，發汗后再進行第二次烘干。踩堆發汗；在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟，是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤光滑，并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發汗，烘干1000公斤辣椒，熱風溫度40-60℃時需時間63小時，踩堆發汗后則可縮短到20-40小時左右，而且，花黃殼顯著減少。辣椒踩堆發汗后進入第二烘干時，不宜過多的翻動，不然會提高辣椒的破損率，降低其銷售價格。不同量不同品種的辣椒，烘干時間也略有不同。
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